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メリッサの庭から
大好きなハーブを中心に人、音楽、映画、本、食べ物など出会いの感動を・・・
リコリス菓子
リコリスは、和名の「甘草(カンゾウ)」の名のとおり、甘味料や漢方薬に利用されるハーブです。
私の庭には無いので、画像はこちらでご確認くださいね。

ヨーロッパでは、リコリスの根から抽出される甘い抽出液で作る
リコリス菓子が有名ですが、まだ食べたことはありませんでした。
フィンランドに旅行した友人からもらったお菓子は
さすがフィンランド、ムーミンの絵柄が多く、
キャンディーやクッキーと一緒に棒状の不思議なお菓子が混ざっていました。
触ってみると、キャンディーより軟らかく、グミよりは、やや固い・・・

リコリス菓子


一度食べてみたい、と思っていたリコリス菓子ですが
開いてみると、噂どおり、日本人には食欲を減退させられる
黒・・・これはリコリスの色ではなく、食用の着色料のようです。
なぜ、わざわざ黒にするのか不思議ですが・・・

リコリス菓子2

英名   Licorice
和漢名 甘草
学名   Glycyrrhiza spp.

マメ科多年生草本







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Author:メリッサ
愛媛県松山市のハーブ大好き
メリッサの庭へようこそ!
春から晩秋まではこんな庭です。
メリッサへのご連絡はmelissa.herb.82@gmail.com まで!



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